Zeevruchten Restaurants in Istanbul

Als je in Istanbul bent en verlangen naar zeevruchten hebt, ben je op de juiste plek. De verbinding van de stad met zowel de Bosporus als de Zee van Marmara betekent dat verse, smaakvolle vissen nooit ver weg zijn. De visrestaurants in Istanbul variëren van bescheiden stalletjes aan de straat nabij Karaköy tot klassieke meyhane-tavernes in Kadıköy, waar de vis simpel wordt gegrild en geserveerd met rakı en veel gelach.

Een van mijn favoriete dingen om te doen is vroeg in de ochtend langs de vismarkt bij de Galata-brug te lopen. Je zult vissers zien die hun vangst lossen en je kunt daar zelfs een balik ekmek (visbroodje) pakken, het is zout, sappig en zo authentiek dat je nergens anders iets vergelijkbaars zult vinden. Vergeet de stevige zeebaars en de zoete inktvis niet, die tot leven komen in deze keukens.

Een snelle tip: ga naar restaurants in Arnavutköy aan de Europese kant of Moda aan de Aziatische kant als het mooi weer is. Beide bieden zitgelegenheid aan het water met uitzichten die je niet zult vergeten en een andere sfeer na zonsondergang. Maar als je een meer lokale ervaring wilt, probeer dan een off-the-beaten-track meyhane in Balat, waar zeevruchten worden gecombineerd met eenvoudige maar uitstekende huisgemaakte bijgerechten. De zeevruchten-scène in Istanbul draait helemaal om versheid en eenvoud, dus volg je instincten en vraag lokale bewoners naar hun laatste favoriete visplek.