Annonce

Japansk i Istanbul

Japansk cuisine har stille og roligt fundet sin niche i Istanbul, og det handler ikke kun om sushi-sæt med sojasauce. Du vil finde steder, hvor fisken er frisk, og smagene føles ægte i stedet for imiterede. For eksempel, hvis du vandrer over til Nişantaşı, vil du spotte nogle af de bedste sushi-steder, byen har at tilbyde, nogle gange gemt væk i uventede hjørner.

Gå ikke glip af at prøve ramen i Beyoğlu i de koldere måneder; der er et lille, uformelt sted, hvor bouillonen simrer i timevis, og det er bare komfort i en skål. Og ja, Tokyo Jip i Levent serverer rå bar-favoritter, som de lokale sværger til, ikke kun turister, der jager Instagram-skud. Mit tip? Undgå weekenderne, hvis du vil have et roligt måltid, fordi disse steder fyldes hurtigt, især med Istanbul-boere, der faktisk kender deres sashimi.

Hvis du har lyst til en ny smagsoplevelse, så se ud over sushi og prøv nogle japanske izakaya-retter eller karaage-kylling på disse steder. Istanbuls japanske restauranter er vokset til mere end bare en trendy mulighed, de er steder, hvor kokkene forstår det, og du vil smage forskellen.
Del af My Guide Netværket Siden 2006 180+ destinationer
Søg På Kort

Book Top Oplevelser og Ture i Istanbul:

Hvis du booker din rejse til Istanbul i sidste øjeblik, har vi dig dækket. Nedenfor er nogle af de bedste ture og oplevelser.

Se alle oplevelser

Lokale tips til japanske retter

Hvis du vil have mit ærlige råd, så spring kæderestauranterne over og gå til steder, hvor menuerne skifter sæsonmæssigt. Der er en lille sushibar nær Osmanbey, som ikke skriger efter opmærksomhed, men laver vanvittige omakase-menuer, når det er sæson. Prøv også at time et besøg til ramenstederne i Beyoğlu om vinteren, du vil sætte mere pris på de langsomt tilberedte bouilloner efter at have bevæget dig rundt i de kolde gader.

Og pro tip: tag kontanter med bare for en sikkerheds skyld, fordi nogle mindre steder ikke bøvler med kortmaskiner, noget ikke alle forventer i dag i Istanbul.

Ofte Stillede Spørgsmål

Har du spørgsmål om japansk mad i Istanbul? Her er hvad jeg oftest hører.

Der er bestemt autentiske steder her. Nogle kokke har trænet i Japan eller får ingredienser direkte derfra. Det er ikke kun fusion eller imitation. Kig bare forbi Nişantaşı eller Levent, og du vil finde seriøse sushirestauranter og ramenbarer.

Nişantaşı og Levent er dine go-to steder for sushi af høj kvalitet. Beyoğlu har også et par skjulte ramensteder. Ærligt talt, hvis du bevæger dig uden for disse nabolag, skal du muligvis lede længere for at finde veltilberedte japanske retter.

Istanbuls fiskehandlere er travle året rundt, så friske fisk plejer ikke at være et problem. Selvfølgelig har nogle sæsoner bedre fangst, men gode sushisteder justerer deres menuer derefter i stedet for at servere det samme hele året.

Ikke i den traditionelle japanske gademad forstand, men nogle izakaya-lignende steder serverer små retter, der føles afslappede og delbare. Karaage-kylling og takoyaki dukker nogle gange op på menuer, især på steder der blander afslappet og fin dining-atmosfære.

Ja, især i centrale nabolag som Nişantaşı og Levent. Vær bare forsigtig, sushi er altid bedre frisk, så hvis du bestiller til levering, prøv at vælge steder, der er kendt for hurtig tilberedning og tæt friskhed.

Udforsk Restauranter Kategorier

Skaldyr (91 steder) Hvis du er i Istanbul, og skaldyr er på din liste, er du det rette sted. Byens forbindelse til både Bosporus og Marmarahavet betyder, at frisk, velsmagende fisk aldrig er langt væk. Istanbuls fiskerestauranter spænder fra beskedne gadestande nær Karaköy til klassiske meyhane-taverner i Kadıköy, hvor fisken grilles… Udforsk
Tyrkisk (87 steder) Hvis du vil spise som en istanbuler, er tyrkiske restauranter her mere end bare kebabbyer og baklava. Selvfølgelig er de grundpiller, men de ægte smage ligger dybere. Tag over til Kadıköys fiske markeder, og du vil finde kødfulde hamsi (ansjoser) grillet friske om vinteren, noget du ikke får i turistfyldte… Udforsk
Pub (43 steder) Barer i Istanbul er ikke dine typiske irske dykkerbarer eller engelske værthuse. Byen har sin egen rytme, der blander den traditionelle meyhaneånd med mere moderne, internationale indtryk. Du vil finde hyggelige steder i Kadıköy, hvor lokalbefolkningen samles efter arbejde, mens de sipper kold bira og snakker sent ind… Udforsk
Breakfast (42 steder) Udforsk
Middelhavet (27 steder) Middelhavs-køkken i Istanbul handler ikke kun om oliven og hummus. Det er en hel stemning, der går ud over det sædvanlige. Du vil finde steder, der serverer retter inspireret ikke kun af Tyrkiet, men også af Grækenland, Libanon og endda Nordafrikas kyst, alt sammen med det karakteristiske solbeskinnede, friske og… Udforsk
Italiensk (16 steder) Hvis du har lyst til italiensk i Istanbul, er du heldig. Byen har et par steder, hvor pizzabunden synger, og pastaen føles hjemmelavet, ikke bare færdiglavet til turister. Steder som Trattoria Da Rosario i Cihangir tilbyder en hyggelig atmosfære med gode vine og træfyrede pizzaer, der vil minde dig om Napoli. Men hvis… Udforsk
BBQ & Grill (14) • Coffee Shop (11) • Steakhouse (11) • Mellemøstlig (9) •

Top ting at lave i Istanbul

Se Alle →

Top ting at lave i Istanbul

Se Alle

Stolte lokale guider, læst af millioner hver måned

  • 2006 online siden
  • 27.8M sidevisninger om måneden på tværs af netværket
  • 14 Vælg sprog

180+ destinaitonsguider, ét netværk

Hver guide dækker en enkelt destination på sit eget website, med begivenheder, restauranter, ting at lave og steder at bo valgt fra lokale anbefalinger.

My Guide Network Locations

Nærliggende Destinationer

Også i nærheden: My Guide AlbaniaMy Guide BelgradeMy Guide Montenegro

Se alle destinationer

Tilføj til Min Guide
Dag {[{day.day}]} {[{day.dateFormat}]}
MorgenEftermiddagAften

Tilføj dine rejsedatoer, så vi kan placere dette på den rigtige dag, eller gem det til senere.

Tilføj til {[{trip.popover.day}]}Tilføj til Annuller
Tilføjet til din rejse Tilføjet til dag {[{trip.toast.day}]}, MorgenEftermiddagAften Gemt til din rejse Allerede i din rejse Transfer gemt til din rejse Gem din rejse for at få nye forslag Bor i {[{trip.toast.label}]} Base ryddet Rejse slettet Link kopieret Kunne ikke gemme din rejse Noget gik galt, prøv venligst igen