Indisk i Istanbul

Istanbul råber ikke lige ud indian cuisine på samme måde som det gør kebab eller meze, men hvis du ved, hvor du skal kigge, vil du finde nogle overraskende solide steder, der rammer de stærke smagsoplevelser. De fleste indiske restauranter her har tendens til at klynge sig omkring Taksim og Şişli og serverer alt fra cremet butter chicken til brandvarm vindaloo. Et sted jeg bliver ved med at vende tilbage til er 'Mumbai Masala' på Cumhuriyet Boulevard, det er lidt gemt væk, men deres tandoori naan er fantastisk, virkelig værd at turen.

Forvent ikke et neonlysende fastfoodsted; disse steder føles mere som gemte hjørner, hvor kokkene tydeligt værner om deres krydderier. Hvis du kan lide din mad stærk, er det værd at bede om ekstra chili, de fleste er glade for at skrue op for varmen. Og vær opmærksom, weekenderne bliver travle, så prøv at gå efter en sen frokost omkring kl. 15, hvis du vil have et bord uden at vente.

Også, hvis du er omkring Kadıköy, er der et lille sted kaldet 'Curry House', der laver en killer samosa, som lokalbefolkningen sværger til. Kombiner det med en mango lassi, og du har en hurtig, lækker pause fra al den lokale mad. Ærligt, Istanbul's indiske madscene føles lidt under radaren, men bestemt værd at udforske, hvis du længes efter en anden slags krydderi.