Pizza em Istanbul

A cena de pizza de Istambul é um pouco como a própria cidade, uma mistura onde o tradicional encontra o inesperado. Esqueça as grandes cadeias, se você está atrás de algo com verdadeiro sabor, dirija-se a lugares como a Pizzeria Il Pellicano em Karaköy, onde servem pizzas assadas em forno a lenha com uma crosta fina e crocante, ou experimente a Miss Pizza em Moda para uma fatia com coberturas inventivas que ainda se sentem honestas e simples.

E se você estiver passeando por Kadıköy, encontrará pequenas pizzarias onde os locais costumam se encontrar após o trabalho, pedindo fatias que têm menos queijo, mas são ricas em ingredientes frescos. É engraçado como Istambul geralmente é associada a kebabs e börek, mas a pizza aqui pode te surpreender, especialmente durante os meses mais frios, quando uma fatia quente e queijuda faz diferença.

Dica profissional: Se você encontrar um lugar que oferece pide junto com a pizza, experimente. É uma versão turca do pão achatado, muitas vezes coberta com queijo e carne, e combina lindamente com uma forte xícara de chá turco. Ah, e não hesite em pedir flocos de pimenta extra; os habitantes de Istambul costumam gostar de sua comida com um pouco de picância. Pizza em Istambul não é apenas comida, é uma pequena aventura local.