Sushi em Istanbul

O sushi em Istambul cresceu silenciosamente além dos poucos lugares que você pode encontrar em áreas turísticas. Você encontrará alguns locais de sushi surpreendentemente bons espalhados por bairros como Nişantaşı, Etiler e Kuzguncuk. Não se trata apenas dos restaurantes chiques, existem lugares casuais onde o peixe é fresco, o arroz é perfeito e a atmosfera é descontraída o suficiente para saborear alguns pedaços de nigiri de salmão.

Se você quer sushi feito da maneira certa, procure restaurantes que recebem seu peixe enviado regularmente de lugares como Noruega ou Japão, especialmente durante a primavera e o verão, quando o mercado está mais ativo. Eu costumo recomendar o SushiCo em Etiler porque eles respeitam os sabores tradicionais, mas também adicionam alguns toques criativos que parecem frescos, não cafonas. Uma dica local? Pergunte se eles têm uni (ouriço do mar) quando está na época, é uma iguaria que você não vê muitas vezes em Istambul.

E fique atento, os locais de sushi aqui tendem a ser mais caros em comparação com outras comidas locais. Então, se você está com orçamento apertado, visite alguns bares de sushi menores ao redor de Karaköy, onde você obtém um bom valor e uma ótima atmosfera. Se você quiser evitar as habituais multidões de turistas, evite Sultanahmet para sushi, lá é mais sobre kebabs.