Mediterrâneo em Istanbul

A cozinha mediterrânica em Istambul não se resume apenas a azeitonas e hummus. É toda uma vibe que vai além do habitual. Você encontrará lugares servindo pratos inspirados não apenas pela Turquia, mas também pela Grécia, Líbano e até pela costa norte-africana, todos com aquele característico toque de sol, frescura e sabor a ervas.

Em bairros como Karaköy, Balat ou Cihangir, você pode descobrir pequenos estabelecimentos familiares onde o tzatziki tem sabor caseiro e o peixe grelhado é tão fresco que você juraria que foi apanhado naquela manhã. Se você for a Kumkapı, conhecida pelos frutos do mar, encontrará uma excelente mistura de sabores mediterrânicos e locais do Egeu acompanhados de rakı. E honestamente, os meses de verão aqui são o momento perfeito para sentar do lado de fora a apreciar mezes com um copo de vinho branco gelado.

Uma dica: peça os especiais do dia. Os locais juram pelas criações fora do menu do chefe, que frequentemente apresentam ingredientes sazonais e de origem local. Não perca a oportunidade de experimentar folhas de videira recheadas ou um simples prato de lula grelhada, Istambul faz isso incrivelmente bem ao estilo mediterrânico. Você rapidamente verá porque a comida aqui parece casual, mas é cozinhada com paixão.