Japonês em Istanbul

A culinária japonesa conseguiu, silenciosamente, encontrar o seu nicho em Istambul, e não se trata apenas de conjuntos de sushi com molho de soja. Você encontrará lugares onde o peixe é fresco e os sabores parecem genuínos em vez de imitados. Por exemplo, se você andar até Nişantaşı, verá alguns dos melhores lugares de sushi que a cidade tem a oferecer, às vezes escondidos em cantos inesperados.

Não perca a oportunidade de experimentar ramen em Beyoğlu durante os meses mais frios; há um lugar pequeno e sem pretensões onde o caldo é cozido por horas e é apenas conforto em uma tigela. E sim, o Tokyo Jip em Levent serve os favoritos do bar cru que os locais juram, não apenas os turistas em busca de fotos para o Instagram. Meu conselho? Evite os finais de semana se você quiser uma refeição tranquila, porque esses lugares se enchem rapidamente, especialmente com os istambulitas que realmente conhecem seu sashimi.

Se você está desejando uma nova experiência de sabor, olhe além do sushi e experimente alguns pratos de izakaya ao estilo japonês ou frango karaage nesses lugares. Os restaurantes japoneses de Istambul evoluíram para mais do que apenas uma opção na moda; eles são lugares onde os chefs realmente entendem, e você sentirá a diferença.