Churrascaria em Istanbul

Se você está com vontade de um bom bife enquanto está em Istambul, você está com sorte. A cidade tem mais do que apenas kebabs, há lugares que servem bifes impressionantemente suculentos cozidos do jeito que você gosta. E esses lugares nem sempre são o que você esperaria na Turquia. Você encontrará steak houses espalhadas por bairros como Nişantaşı e Karaköy, onde moradores locais e expatriados se reúnem para um sólido bife de costela maturado ou um filé tenro.

Pessoalmente, sou fã de lugares que fazem seu próprio abate ou maturam a carne internamente. Isso faz diferença que você pode sentir no sabor. Por exemplo, se você estiver por Bebek, no Bósforo, confira uma steak house que combina sua refeição com uma vista para o mar, é uma atmosfera relaxante longe dos pontos turísticos habituais. Além disso, não deixe de experimentar algumas variações locais, como a adição de sumagre ou especiarias defumadas que dão a esses bifes um toque único.

Uma dica: ligue antes ou verifique o Instagram, porque alguns dos locais menores não publicam menus online e podem se esgotar cedo nos finais de semana. Ah, e se você tem uma formiga atrás da orelha depois de toda essa carne, peça uma fatia de baklava caseira por conta da casa. Confie em mim, é uma maneira interessante de finalizar sua refeição em Istambul.