Vegetariano em Istanbul

Istambul pode ser famosa pelos seus pratos de carne, mas acredite, também é um lugar surpreendentemente bom para vegetarianos. Não precisará se contentar apenas com saladas ou acompanhamentos aqui, existem restaurantes inteiros dedicados à bondade vegetal. Os locais adoram lugares como 'Community Kitchen' em Kadıköy, onde o menu é fresco, sazonal e inteiramente à base de plantas.

E não perca os pratos vegetarianos tradicionais turcos: sopa de lentilhas, imam bayildi (berinjela recheada) e mücver (bolinhos de abobrinha) estão em toda parte. Você encontrará esses principalmente em pequenas lokantas familiares que não mudaram suas receitas em décadas. Se você estiver em Beyoğlu, experimente 'Maharaja', um restaurante indiano amigo dos vegetarianos surpreendentemente escondido perto da Avenida Istiklal, com excelente dal e curries vegetarianos.

Aqui vai uma dica de insider: os domingos ao redor de Balat são ótimos para conferir barracas de comida de rua onde os vendedores preparam gözleme e outros lanches vegetarianos rápidos com bastante credibilidade de rua. A cena vegetariana de Istambul não é chamativa, mas autêntica e honesta, refletindo a mistura de culturas e gerações da cidade. Apenas mantenha a mente aberta e não tenha vergonha de pedir versões 'etsiz' (sem carne) de pratos populares.