Gresk in Istanbul

Hvis du har lyst på gresk mat mens du er i Istanbul, er du heldig. Det finnes et håndfull steder hvor du kan få en smak som er ganske nær det du ville finne i Athen eller Thessaloniki, uten å forlate byen. Noen steder holder det tradisjonelt med klassiske mezes og grillet blekksprut, mens andre blander det litt.

Ett av mine favor nabolag for å jakte på greske smaker er Beyoğlu. Steder som Meze by Lemon Tree serverer imponerende sjømatretter som har akkurat den rette balansen av sitron og urter, og utsikten over İstiklal er en fin bonus hvis du får et bord utendørs. Og ikke vær sjenert med å be om ekstra tzatziki, noen steder lager sin med en sterkere hvitløkskick enn du kanskje ville forvente.

Vinteren er en kjapp tid for gresk mat i Istanbul, du vil finne kraftige lammegrytter og varm pita som treffer stedet etter en kald dag med å vandre rundt i Karaköy eller Galata. Også, hvis du snubler over noen små, familiedrevne tavernas i Cihangir, gi dem et forsøk. De har ofte oppskrifter som har blitt videreført gjennom generasjoner av lokale greske familier som ble i Istanbul. Pro tips: bestill saganaki hvis du ser det på menyen, det er en ostete, sprø glede som aldri skuffer.