Italiano in Istanbul

Se hai voglia di italiano a Istanbul, sei fortunato. La città ha alcuni posti dove la crosta della pizza canta e la pasta sembra fatta in casa, non solo mescolata per i turisti.

Posti come Trattoria Da Rosario a Cihangir offrono un'atmosfera accogliente con ottimi vini e pizze cotte nel forno a legna che ti ricorderanno Napoli. Ma se sei vicino a Karaköy, dai un'occhiata a Osteria Salina, fanno un risotto fantastico e il tipo di tiramisù che vorrai Instagrammare anche se di solito non lo fai.

E un avviso, mangiare italiano a Istanbul spesso significa condividere piatti piuttosto che ordinare piatti singoli. È meno una questione di presentazione appariscente, più di comfort e sapori solidi. Se puoi, scegli un posto con un po' di posti a sedere all'aperto intorno a Moda o Bebek quando il tempo è bello. Nota: alcuni dei migliori bocconi italiani si abbinano sorprendentemente bene a un buon rosso turco, quindi non esitare a mescolare.

Un'ultima cosa, non limitarti alla solita margherita. Chiedi se hanno specialità stagionali. Gli italiani a Istanbul amano giocare con ingredienti locali, quindi potresti trovare una pizza guarnita con qualcosa di inaspettato, come melanzane affumicate o formaggio locale.