Americano in Istanbul

Se hai voglia di un hamburger serio o di costine classiche mentre sei a Istanbul, hai opzioni oltre ai soliti kebab. Il cibo americano non è così diffuso qui come quello turco o mediterraneo, ma i posti che lo servono tendono a distinguersi. Aree come Kadıköy e Bebek hanno posti che colpiscono l'atmosfera del diner informale, pensa a patatine spesse, milkshake carichi e quell'inconfondibile aroma di BBQ affumicato.

Non aspettarti grandi catene; le interpretazioni locali dei classici americani qui sono spesso infuse con un po' di flair turco. Uno dei miei preferiti è il Robert's Coffee and Burger a Moda, dove servono un hamburger succoso con cetrioli sott'aceto piccanti affacciato su una vista mare. E se ti trovi vicino a Nişantaşı, c'è un'accogliente diner-style che fa un ottimo Philly cheesesteak e cremoso mac & cheese.

Consiglio utile: prova a ordinare il tuo hamburger con un tocco di pepe anatolico o sostituisci il ketchup con una maionese speziata di sujuk, potrebbe sembrare strano, ma funziona sorprendentemente bene. Inoltre, nota che i fine settimana si riempiono, specialmente intorno agli orari di punta del pranzo, quindi arrivare leggermente in anticipo o in ritardo è una mossa intelligente se vuoi evitare di aspettare.

Il cibo americano a Istanbul non riguarda la monotonia del fast-food. Sono piccoli posti con cuore, che spesso mescolano ciò che conoscono meglio con alcune specialità di casa. Se sei curioso o hai solo bisogno di una pausa dal bazar, lo troverai confortante e fresco allo stesso tempo.