Sanduíches em Istanbul

Se você acha que os sanduíches de Istambul são apenas lanches de rua, pense novamente. Ao redor de Balat, você encontrará pequenos lugares servindo ricos e quentes sanduíches de queijo que derretem na sua boca, enquanto perto de Eminönü, o icônico balik ekmek, peixe envolto em pão fresco, muitas vezes consumido após uma viagem de ferry, rouba a cena. E sim, não é apenas peixe. Procure vendedores perto de Karaköy que preparam crocantes e dourados sanduíches de simit recheados com tahini, pepino ou até mesmo salsicha. É o tipo de refeição local que você vai querer em horários inusitados.

Não perca a oportunidade de experimentar um sanduíche de kokoreç feito na hora se você estiver curioso, intestinos grelhados temperados com muitas especiarias e picados em um pão macio, é uma coisa que você ama ou odeia, mas faz completamente parte da história dos sanduíches de Istambul. Dica profissional: passe pelas rotas turísticas e confira pequenas lojas ao redor de Kadıköy, no lado asiático, onde os sanduíches são mais do que uma refeição rápida; são um ritual. Você verá os locais se deliciando com pães recheados de döner ou köfte acompanhados de um copo de ayran ou cay. Fique atento, alguns lugares só abrem no final da tarde ou à noite, quando a cidade realmente acorda.

Portanto, se você quer sanduíches com verdadeiro sabor local, evite cadeias de fast food genéricas. Em vez disso, vá onde os habituais comem, você terá um gosto de Istambul que coloca todos os outros pratos turísticos em segundo plano.