Włoska w Istanbul

Jeśli masz ochotę na włoską kuchnię w Stambule, masz szczęście. Miasto ma kilka miejsc, gdzie ciasto na pizzę śpiewa, a makaron smakuje jak domowy, a nie tylko wrzucony razem dla turystów.

Miejsca takie jak Trattoria Da Rosario w Cihangir oferują przytulną atmosferę z doskonałymi winami i pizzą z pieca opalanego drewnem, która przypomni ci Neapol. Ale jeśli jesteś w okolicy Karaköy, sprawdź Osteria Salina, mają tam znakomite risotto i tiramisu, które będziesz chciał wrzucić na Instagram, nawet jeśli zazwyczaj tego nie robisz.

I pamiętaj, że włoskie jedzenie w Stambule często oznacza dzielenie się daniami, a nie zamawianie indywidualnych talerzy. Chodzi tu mniej o efektowną prezentację, a bardziej o komfort i solidne smaki. Jeśli możesz, wybierz miejsce z małym ogródkiem na zewnątrz w okolicy Moda lub Bebek, gdy pogoda jest ładna. Uwaga: niektóre z najlepszych włoskich przekąsek doskonale komponują się z dobrym tureckim czerwonym winem, więc nie wahaj się eksperymentować.

Jeszcze jedna rzecz, nie wybieraj tylko zwykłej margherity. Zapytaj, czy mają jakieś sezonowe specjały. Włosi w Stambule uwielbiają eksperymentować z lokalnymi składnikami, więc możesz znaleźć pizzę z jakimś niespodziewanym dodatkiem, jak wędzona bakłażan czy lokalny ser.