Kanapki w Istanbul

Jeśli myślisz, że kanapki w Stambule to tylko przekąski uliczne, pomyśl jeszcze raz. Wokoło Balat znajdziesz małe miejsca serwujące bogate, ciepłe kanapki z serem, które rozpływają się w ustach, podczas gdy blisko Eminönü kultowy balik ekmek, ryba schowana w świeżym chlebie, często łapana po rejsie promem, kradnie show. I tak, to nie tylko ryba. Szukaj sprzedawców w pobliżu Karaköy, którzy przygotowują chrupiące, złote kanapki simit wypełnione tahini, ogórkiem lub nawet kiełbasą. To taki lokalny posiłek, którego będziesz chciał o dziwnych porach.

Nie przegap spróbowania świeżo przygotowanej kanapki kokoreç, jeśli jesteś ciekawy, grillowanych jelit przyprawionych dużą ilością przypraw i pokrojonych w miękką bułkę, to coś, co albo pokochasz, albo odrzucisz, ale jest całkowicie częścią kanapkowej historii Stambułu. Protip: Przejdź obok tras turystycznych i zajrzyj do małych sklepów wokół Kadıköy po azjatyckiej stronie, gdzie kanapki to więcej niż szybki posiłek; to rytuał. Zauważysz lokalnych mieszkańców zajadających się bułkami z dönerem lub köfte z szklanką ayranu lub czaju. Uwaga, w niektórych miejscach otwierają się dopiero późnym popołudniem lub w nocy, gdy miasto naprawdę budzi się do życia.

Więc, jeśli chcesz kanapek z prawdziwym lokalnym smakiem, unikaj ogólnych sieci fast food. Zamiast tego idź tam, gdzie jedzą stali bywalcy, poczujesz smak Stambułu, który przyćmiewa wszystkie inne turystyczne posiłki.