Sándwiches en Istanbul

Si piensas que los sándwiches de Estambul son solo bocadillos callejeros, piénsalo de nuevo. Alrededor de Balat, encontrarás pequeños lugares que sirven ricos y cálidos sándwiches de queso que se derriten en tu boca, mientras que cerca de Eminönü, el icónico balik ekmek, pescado metido dentro de pan fresco, a menudo agarrado después de un paseo en ferry, roba el espectáculo. Y sí, no se trata solo de pescado. Busca vendedores cerca de Karaköy que preparan crujientes y dorados sándwiches de simit rellenos de tahini, pepino o incluso salchicha. Es el tipo de comida local que querrás a horas inusuales.

No te pierdas la oportunidad de hincarle el diente a un sándwich de kokoreç recién hecho si tienes curiosidad, intestinos a la parrilla sazonados con muchas especias y picados en un pan suave, es algo que amas o dejas, pero es totalmente parte de la historia del sándwich de Estambul. Consejo profesional: Pasa por alto las rutas turísticas y visita pequeñas tiendas alrededor de Kadıköy en el lado asiático donde los sándwiches son más que una comida rápida; son un ritual. Verás a los locales disfrutando sándwiches de döner o bollos rellenos de köfte con un vaso de ayran o cay. Advertencia, algunos lugares solo abren por la tarde o por la noche cuando la ciudad realmente despierta.

Así que, si quieres sándwiches con un verdadero sabor local, evita las cadenas de comida rápida genéricas. En su lugar, ve donde comen los habituales, tendrás un sabor de Estambul que eclipsa todas las demás comidas turísticas.