Francés en Istanbul

La cocina francesa no es lo primero que se te viene a la cabeza cuando piensas en Estambul, pero confía en mí, aquí está prosperando en silencio. Encontrarás un puñado de lugares, la mayoría escondidos en barrios como Beyoğlu y Nişantaşı, donde realmente entienden el arte de la cocina francesa. Me encanta ir a lugares como Cafe Privato cerca de Galata. Es informal pero captura esa vibra de panadería francesa, croissants hojaldrados, buen café fuerte e incluso algunos mezze ingeniosos que se encuentran con los sabores franceses. Luego está Nicole en Karaköy, donde puedes disfrutar de una copa de vino con platos que equilibran la técnica francesa con un giro local. No se pone muy lujoso, pero es exactamente lo que anhelo en una tarde lluviosa de Estambul.

Si estás aquí en primavera u otoño, coge una mesa afuera donde puedas ver cómo la ciudad zumban. Solo un aviso, las reservas son tus amigas, especialmente los fines de semana. Y no te pierdas la oportunidad de probar un clásico como el confit de pato o una sencilla sopa de cebolla. No está en todas partes, así que cuando la veas en el menú, no dudes en pedirla. Estambul puede ser famosa por sus kebabs, pero los restaurantes franceses aquí ofrecen un descanso tranquilo y indulgente si quieres algo diferente que aún se sienta cosmopolita y reconfortante.