Panadería en Istanbul

Si estás pasando tiempo en Estambul, no puedes dejar de lado las panaderías, están por todas partes, y cada una tiene su propio encanto. Las mañanas aquí huelen a simit fresco saliendo del horno, ese anillo de pan cubierto de sésamo que encontrarás en casi cada esquina. Pero no te detengas ahí. Prueba un borek tibio y mantecoso de una pequeña panadería en Kadıköy o un poğaça tradicional relleno de queso o aceitunas en Beşiktaş. Estos lugares no se tratan solo de tomar un bocado rápido; es un ritual.

Mi favorito es un modesto lugar cerca de Çırağan llamado İnci Pastanesi. No es turístico en absoluto, pero sus pasteles de la mañana y el té te preparan para un día de exploración. Y si visitas en invierno, prueba una rebanada tibia de açma junto con tu té turco, perfecto para el frío. Solo un consejo: muchas panaderías cierran por la tarde, así que apunta a la mañana o a primeras horas de la tarde para encontrar todo fresco. Además, no dudes en pedir sugerencias; a los panaderos aquí les encanta hablar sobre lo que acaban de sacar del horno.