Francês em Istanbul

A cozinha francesa não é a primeira coisa que vem à sua mente quando pensa em Istambul, mas acredite em mim, está a prosperar discretamente aqui. Você encontrará alguns lugares, na maioria escondidos em bairros como Beyoğlu e Nişantaşı, onde realmente dominam a arte da culinária francesa. Eu adoro ir a lugares como o Café Privato perto de Galata. É descontraído, mas captura a vibe da boulangerie francesa, croissants folhados, café forte e até algumas mezze inteligentes que encontram sabores franceses. Depois há a Nicole em Karaköy, onde você pode desfrutar de um copo de vinho com pratos que equilibram a técnica francesa com um toque local. Não é super chique, mas é exatamente o que eu desejo em uma tarde chuvosa de Istambul.

Se você estiver aqui na primavera ou no outono, reserve uma mesa fora, onde poderá observar a cidade a fervilhar. Apenas um aviso, as reservas são suas amigas, especialmente nos fins de semana. E não deixe de experimentar um clássico como o confit de pato ou uma simples sopa de cebola. Não se encontra em todo lugar, então quando você vê isso no menu, aproveite. Istambul pode ser famosa por seus kebabs, mas os restaurantes franceses aqui oferecem uma pausa tranquila e indulgente se você quiser algo diferente que ainda se sinta cosmopolita e acolhedor.