Sandwiches Restaurants dans Istanbul

Si vous pensez que les sandwiches d'Istanbul ne sont que des collations de rue, détrompez-vous. Autour de Balat, vous trouverez de petits endroits proposant de riches sandwiches au fromage chaud qui fondent dans votre bouche, tandis qu'à proximité d'Eminönü, le célèbre balik ekmek, du poisson glissé à l'intérieur d'un pain frais, souvent pris après une traversée en ferry, attire tous les regards. Et oui, ce n'est pas que du poisson. Cherchez des vendeurs près de Karaköy qui préparent des sandwiches simit croustillants et dorés, garnis de tahini, de concombre, ou même de saucisse. C'est le genre de repas local que vous aurez envie de manger à des heures étranges.

Ne manquez pas de plonger dans un sandwich de kokoreç fraîchement préparé si vous êtes curieux, des intestins grillés assaisonnés avec beaucoup d'épices et coupés dans un petit pain moelleux, c'est quelque chose que l'on aime ou que l'on déteste, mais c'est totalement partie de l'histoire des sandwiches d'Istanbul. Astuce de pro : Éloignez-vous des itinéraires touristiques et jetez un œil aux petites boutiques autour de Kadıköy, du côté asiatique, où les sandwiches sont plus qu'un repas rapide ; c'est un rituel. Vous verrez des locaux se régaler de buns garnis de döner ou de köfte avec un verre d'ayran ou de cay. Attention, certains endroits n'ouvrent que tard dans l'après-midi ou le soir, quand la ville se réveille vraiment.

Donc, si vous voulez des sandwiches avec un véritable goût local, évitez les chaînes de fast-food génériques. Au lieu de cela, allez là où les habitués mangent, vous aurez un goût d'Istanbul qui surpasse tous les autres repas touristiques.