Méditerranéen Restaurants dans Istanbul

La cuisine méditerranéenne à Istanbul ne se résume pas seulement aux olives et au houmous. C’est toute une ambiance qui va au-delà de l’ordinaire. Vous trouverez des endroits servant des plats inspirés non seulement par la Turquie mais aussi par la Grèce, le Liban, et même la côte nord-africaine, le tout avec ce punch caractéristique de soleil, de fraîcheur et d'herbes.

Dans des quartiers comme Karaköy, Balat ou Cihangir, vous pouvez tomber sur de petites places familiales où le tzatziki a un goût fait maison et le poisson grillé est si frais qu’on jurerait qu’il a été pêché ce matin. Si vous vous rendez à Kumkapı, connu pour les fruits de mer, vous trouverez un excellent mélange de saveurs méditerranéennes et locales égéennes, arrosé de rakı. Et honnêtement, les mois d'été ici sont le moment parfait pour s'asseoir dehors à déguster des mezes avec un verre de vin blanc bien frais.

Un conseil : demandez les plats du jour. Les habitants jurent par les créations du chef hors menu qui présentent souvent des ingrédients saisonniers et locaux. Ne manquez pas l'occasion d'essayer des feuilles de vigne farcies ou une simple assiette de calamars grillés, Istanbul les fait incroyablement bien dans le style méditerranéen. Vous verrez vite pourquoi la nourriture ici semble décontractée mais préparée avec cœur.