Voileivät kohteessa Istanbul

Jos luulet, että Istanbulin voileivät ovat vain katukeittiöruokaa, ajattele uudelleen. Balatin alueella löydät pieniä paikkoja, jotka tarjoavat runsaasti, lämpimiä juustovoileipiä, jotka sulavat suussa, kun taas Eminönün lähellä ikoninen balik ekmek, kala tuoreessa leivässä, joka usein napataan fergeretken jälkeen, varastaa shown. Ja kyllä, kyse ei ole vain kalasta. Etsi myyjiä Karaköyn läheltä, jotka valmistavat rapeita, kultaisia simit-voileipiä, jotka on täytetty tahinilla, kurkulla tai jopa makkaralla. Se on eräänlainen paikallinen ateria, jota haluat kummallisina aikoina.

Älä missaa mahdollisuutta maistaa tuoretta kokoreç-voileipää, jos olet utelias, grillatuista suolenpätkistä, jotka on maustettu runsailla mausteilla ja pilkottu pehmeän sämpylän sisään, se on joko rakastettava tai hylättävä asia, mutta täysin osa Istanbulin voileipätarinaa. Vinkki: Kävele turistireittien ohi ja tutustu pieniin kauppoihin Kadıköyssä Aasian puolella, joissa voileivät ovat enemmän kuin nopea ateria; ne ovat rituaali. Huomaat paikallisia nauttimassa döner- tai köfte-täytetyistä sämpylöistä lasillisen ayran tai chayn kanssa. Huomaa, että jotkut paikat avautuvat vain myöhään iltapäivällä tai yöllä, kun kaupunki todella herää.

Joten, jos haluat voileipiä, joissa on todellista paikallista makua, vältä geneerisiä pikaruokaketjuja. Sen sijaan mene sinne, missä vakiokäyttäjät syövät, saat maistiaisen Istanbulista, joka on parempi kuin muut turistin ateriat.