Steakhouse i Istanbul

Om du suktar efter en bra biff medan du är i Istanbul, har du tur. Staden har mer än bara kebab, det finns ställen som serverar imponerande saftiga biffar tillagade precis som du vill ha dem. Och dessa platser är inte alltid vad du skulle förvänta dig i Turkiet. Du hittar steakhus spridda över stadsdelar som Nişantaşı och Karaköy där både lokalbefolkningen och utländska medborgare hänger för en solid torrårig ribeye eller en mör filé.

Personligen föredrar jag ställen som gör sin egen slakt eller åldrar köttet in-house. Det gör en skillnad som du kan smaka. Till exempel, om du är i Bebek vid Bosporen, kolla in ett steakhouse som parar din måltid med havsutsikt, det är en avslappnad atmosfär borta från de vanliga turistställena. Dessutom, hoppa inte över att prova några lokala varianter, som tillsatsen av sumak eller rökiga kryddor som ger dessa biffar en unik kant.

Ett tips: ring i förväg eller kolla Instagram för vissa av de mindre ställena listar inte menyer online och kan sälja slut tidigt på helgerna. Åh, och om du har ett sötsug efter allt det där köttet, be om en bit hembakad baklava på huset. Lita på mig, det är ett snyggt sätt att avsluta din måltid i Istanbul.