Fransk i Istanbul

Fransk matlagning är inte det första som poppar upp i ditt huvud när du tänker på Istanbul, men tro mig, det frodas tyst här. Du kommer att hitta ett fåtal ställen, mestadels gömda i kvarter som Beyoğlu och Nişantaşı, där de verkligen behärskar konsten att laga fransk mat. Jag älskar att åka till ställen som Cafe Privato nära Galata. Det är avslappnat men fångar den franska bageri-stämningen, smöriga croissanter, starkt kaffe, och till och med lite smarta mezze med franska smaker. Sedan finns det Nicole i Karaköy, där du kan njuta av ett glas vin med rätter som balanserar fransk teknik med en lokal twist. Det blir inte superfancy, men det är precis vad jag längtar efter en regnig eftermiddag i Istanbul.

Om du är här på våren eller hösten, ta ett bord utomhus där du kan se staden surra förbi. Bara en heads-up, bokningar är din vän, speciellt på helger. Och missa inte att prova en klassiker som anka confit eller en enkel löksoppa. Det är inte överallt, så när du ser det på menyn, hoppa på det. Istanbul kanske är känt för sina kebaber, men franska restauranger här erbjuder en tyst, lyxig paus om du vill ha något annat som fortfarande känns världsligt och tröstande.