Francuski w Istanbul

Francuska kuchnia nie jest pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy myślisz o Istambule, ale uwierz mi, cicho tu kwitnie. Znajdziesz kilka miejsc, głównie ukrytych w dzielnicach takich jak Beyoğlu i Nişantaşı, gdzie naprawdę rozumieją sztukę francuskiego gotowania. Uwielbiam odwiedzać miejsca takie jak Cafe Privato w pobliżu Galaty. To swobodne miejsce, ale doskonale oddaje atmosferę francuskiej piekarni, kruchych croissantów, dobrej mocnej kawy, a nawet sprytnych mezze w połączeniu z francuskimi smakami. Potem jest Nicole w Karaköy, gdzie możesz cieszyć się lampką wina z daniami, które łączą francuską technikę z lokalnym akcentem. Nie jest super wyszukane, ale dokładnie tego pragnę w deszczowe popołudnie w Istambule.

Jeśli jesteś tutaj wiosną lub jesienią, usiądź przy stole na zewnątrz, gdzie możesz obserwować pulsujące życie miasta. Tylko na marginesie, rezerwacje są twoim przyjacielem, zwłaszcza w weekendy. I nie przegap próbując klasyka, jak confit z kaczki lub prostą zupę cebulową. Nie ma jej wszędzie, więc gdy zobaczysz ją w menu, skorzystaj z okazji. Istambuł może być znany ze swoich kebabów, ale francuskie restauracje tutaj oferują cichą, rozpieszczającą przerwę, jeśli chcesz czegoś innego, co nadal wydaje się światowe i pocieszające.