Italia kohteessa Istanbul

Jos kaipaat italialaista ruokaa Istanbulissa, olet onnekas. Kaupungissa on muutama paikka, joissa pizzapohja laulaa ja pasta tuntuu tehty käsin, ei vain heitetty yhdessä turisteille.

Paikat kuten Trattoria Da Rosario Cihangirissä tarjoavat mukautuvan tunnelman hyvillä viineillä ja puu-uunipizzoilla, jotka muistuttavat sinua Napolista. Mutta jos olet lähellä Karaköytä, käy Osteria Salinassa; he tekevät loistavaa risottoa ja sellaista tiramisua, jota haluat jakaa Instagramissa, vaikka et yleensä jakaisikaan.

Ja huomio, italialainen ruokailu Istanbulissa tarkoittaa usein annosten jakamista sen sijaan, että tilaisit yksittäisiä lautasia. Se ei ole niin paljon loistelias esillepano, vaan enemmän mukavuutta ja hyviä makuja. Jos voit, valitse paikka, jossa on hieman ulkotilaa Modan tai Bebekin ympärillä, kun sää on mukava. Sivuhuomautus: jotkut parhaista italialaisista makupaloista paritetaan yllättävän hyvin hyvän turkkilaisen punaviinin kanssa, joten älä pelkää sekoittaa niitä.

Viimeinen asia, älä vain valitse tavallista margheritaa. Kysy, onko heillä kausiluontoisia erikoisuuksia. Italialaiset Istanbulissa rakastavat leikkiä paikallisten ainesten kanssa, joten saatat löytää pizzan, jonka päällä on jotain yllättävää, kuten savustettua munakoisoa tai paikallista juustoa.