Fruits de mer Restaurants dans Istanbul

Si vous êtes à Istanbul et que vous pensez aux fruits de mer, vous êtes au bon endroit. La connexion de la ville à la fois au Bosphore et à la mer de Marmara signifie que le poisson frais et savoureux n'est jamais loin. Les restaurants de poissons d'Istanbul vont des humble stands de rue près de Karaköy aux tavernes meyhane classiques à Kadıköy, où le poisson est simplement grillé et servi avec du rakı et beaucoup de rires.

Une de mes choses préférées à faire est de passer par le marché aux poissons tôt le matin vers le pont de Galata. Vous verrez des pêcheurs décharger leurs prises et vous pourrez même attraper un balik ekmek (sandwich au poisson) là-bas, c'est salé, juteux et tellement authentique que vous ne trouverez rien de pareil ailleurs. Ne négligez pas le bar charnu et les calamars sucrés, qui prennent vie dans ces cuisines.

Un petit conseil : optez pour des restaurants à Arnavutköy sur le côté européen ou à Moda sur le côté asiatique quand le temps est agréable. Les deux offrent des sièges au bord de l'eau avec des vues que vous n'oublierez pas et une ambiance différente après le coucher du soleil. Mais si vous voulez une expérience plus locale, essayez un meyhane hors des sentiers battus à Balat, où les fruits de mer sont accompagnés de plats faits maison simples mais excellents. La scène des fruits de mer d'Istanbul repose sur la fraîcheur et la simplicité bien faites, alors suivez vos instincts et demandez aux habitants leur dernier endroit préféré pour le poisson.