Highlights
- Отведайте традиционный анатолийский дёнер и хлеб из тандыра
- Посмотрите, как ваш хлеб свежеиспекают на заказ в традиционном тандыре
- Посмотрите, как донер нарезают и подают свежим прямо с вертела.
- Оцените простоту и качество говядины премиум-класса, приготовленной в стиле Анкары
- Почувствуйте тепло и гостеприимство анатолийской культуры питания
Description
Почувствуйте тепло свежеиспеченного хлеба из тандыра, посмотрите, как нарезают дёнер, вдохните аромат хлеба и жареного мяса и получите блюдо, пока оно еще свежее и горячее.
Начните с приготовления традиционного анатолийского хлеба для тандыра из муки, воды, соли и теста, замешанного вручную. Посмотрите, как тесто тщательно вымешивают и дают ему отдохнуть, пока оно не приобретет нужную текстуру. Затем каждую порцию формируют вручную, прежде чем поместить в жар тандыра.
Этот традиционный способ приготовления позволяет создать то, что нелегко воспроизвести в обычной духовке: хлеб, который прекрасно пропекается снаружи, оставаясь мягким, теплым и ароматным внутри.
Когда ваш хлеб попадает в жар тандыра, почти в тот же момент нарезается свежий донер. Понаблюдайте за приготовлением хлеба, почувствуйте жар тандыра и посмотрите, как нарезают дёнер.
А через несколько мгновений они окажутся на одной тарелке. Идея восхитительно проста: приготовление и употребление происходят почти одновременно. Между приготовлением и подачей нет долгого промежутка времени. Хлеб поступает теплым из тандыра, а дёнер — свежесрезанным с вертела.
Для приготовления донера используется тщательно отобранная говядина премиум-качества. Мясо готовится с соблюдением традиционного анкарского стиля: его укладывают слоями и медленно обжаривают на вертикальном вертеле. Когда внешняя часть приобретает характерный вкус поджаренного мяса, в нужный момент срезаются тонкие ломтики.
В результате получается дёнер, в котором натуральный характер и вкус говядины остаются в центре каждого кусочка. Речь не идет о том, чтобы покрыть мясо густыми соусами. Речь идет о том, чтобы почувствовать вкус самого мяса.
Когда свеженарезанный донер сочетается с хлебом, только что вынутым из тандыра, встречаются две важные традиции: культура донера в Анкаре и древняя анатолийская традиция хлебопечения.
Includes
Посмотрите, как традиционно готовят дёнер по-анкарински
Наблюдение за приготовлением и выпеканием свежего хлеба в тандыре
Наблюдение за процессом приготовления и нарезки дёнера
Дегустация свежеприготовленного дёнера в стиле Анкары
Неограниченное количество свежеиспеченного горячего хлеба из тандыра
Свежий салат из сезонных овощей
Картофель фри
Свежий лук.
Маринованный перец
Айран, безалкогольные напитки и вода
Традиционный турецкий чай
Полноценный и сытный обед с традиционными закусками
Это не просто демонстрация приготовления блюд — вы также сможете попробовать донер по-анкарски и свежеиспеченный хлеб из тандыра.
Понаблюдайте за приготовлением, узнайте о традиционном процессе готовки, а затем попробуйте блюда сами.
Смотрите, учитесь, пробуйте, наслаждайтесь — аутентичная анатолийская кухня в Стамбуле
Important Information
- Почувствуйте тепло свежеиспеченного хлеба из тандыра
Посмотрите, как нарезают дёнер
Вдохните аромат хлеба и жареного мяса
Получите свою еду, пока она еще свежая и горячая
Easy cancellation
Отмена за 24 часов до начала мероприятия с полным возмещением стоимости.
