Highlights
- Assapora il gusto del tradizionale döner anatolico e del pane tandoor
- Osserva il tuo pane appena sfornato su ordinazione in un tradizionale tandoor
- Guarda il döner che viene affettato e servito appena tolto dallo spiedo
- Goditi la semplicità e la qualità del manzo di prima qualità preparato secondo lo stile di Ankara
- Goditi il calore e l'ospitalità della cultura gastronomica anatolica
Description
Scopri il calore del pane tandoor appena sfornato, guarda il döner che viene tagliato, annusa il pane e la carne arrostita e ricevi il tuo pasto mentre entrambi sono ancora freschi e caldi.
Inizia con la preparazione del tradizionale pane tandoor anatolico, realizzato con farina, acqua, sale e impasto preparato a mano. Osserva come l'impasto viene impastato con cura e lasciato riposare fino a raggiungere la giusta consistenza. Ogni porzione viene quindi modellata a mano prima di essere posta nell'intenso calore del tandoor.
Questo metodo di cottura tradizionale crea qualcosa che un forno normale non riesce a riprodurre facilmente: un pane perfettamente cotto all'esterno ma morbido, caldo e profumato all'interno.
Mentre il tuo pane incontra il calore del tandoor, il döner viene tagliato al momento, quasi nello stesso istante. Osserva la preparazione del pane, senti il calore del tandoor e guarda il döner che viene affettato.
E pochi istanti dopo, si ritrovano sullo stesso piatto. L'idea è meravigliosamente semplice: la preparazione e il consumo avvengono quasi contemporaneamente. Non c'è un lungo intervallo tra la preparazione e il servizio. Il pane arriva caldo dal tandoor, mentre il döner ti arriva appena tagliato dallo spiedo.
Il döner viene preparato con carne di manzo di prima qualità accuratamente selezionata. La carne viene preparata rispettando il tradizionale stile di Ankara, disposta a strati e cotta lentamente sullo spiedo verticale. Mentre l'esterno sviluppa il suo caratteristico sapore arrosto, al momento giusto vengono tagliate delle fette sottili.
Il risultato è un döner in cui il carattere naturale e il sapore della carne di manzo rimangono al centro di ogni boccone. Non si tratta di coprire la carne con salse pesanti. Si tratta di assaporare la carne stessa.
Quando il döner appena tagliato viene abbinato al pane appena sfornato nel tandoor, si incontrano due importanti tradizioni: la cultura del döner di Ankara e l'antica tradizione della panificazione dell'Anatolia.
Includes
Osservare la preparazione tradizionale del döner in stile Ankara
Osservare la preparazione e la cottura del pane fresco nel tandoor
Osservare il processo di cottura e taglio del döner
Gustare il döner in stile Ankara preparato al momento
Pane tandoor caldo appena sfornato illimitato
Insalata fresca di stagione
Patatine fritte
Cipolle fresche
Peperoni sottaceto
Ayran, bevande analcoliche e acqua
Tè turco tradizionale
Un pasto completo e soddisfacente con contorni tradizionali
Non si tratta solo di una dimostrazione culinaria: potrai anche gustare il döner in stile Ankara e il pane tandoor appena sfornato come pasto
Assisti alla preparazione, scopri il processo di cottura tradizionale e poi assaggialo di persona
Guardalo, imparalo, assaggialo, gustalo: un'autentica esperienza culinaria anatolica a Istanbul
Important Information
- Scopri il calore del pane tandoor appena sfornato
Osserva come viene tagliato il döner
Senti l'odore del pane e della carne arrostita
Ricevi il tuo pasto mentre entrambi sono ancora freschi e caldi
Easy cancellation
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