Highlights
- Préparez des mezzés turcs traditionnels, des hors-d'œuvre classiques et modernes
- Maîtrisez le hachage, la consistance du yaourt, l'équilibre des épices et les proportions des sauces
- Apprenez à dresser et à sélectionner des garnitures pour une belle présentation
- Dégustez tous les mezes que vous avez préparés avec le groupe
- Chef expert en turc ou en anglais - groupes jusqu'à 20 personnes
Description
PRÉPAREZ LES SAVEURS QUI S'ÉTENDENT SUR LA TABLE
La table de mezzés est un rituel de partage dans la culture turque. Chaque saveur de ces petites assiettes devient le sujet d'une conversation, d'une amitié, d'un souvenir. À Galata, à quelques pas des restaurants historiques, vos mains préparent désormais les mezzés pour cette table.
Apprenez les techniques qui sous-tendent la tradition des hors-d'œuvre en Turquie. Obtenez une consistance parfaite du yaourt, maîtrisez l'équilibre des épices, et atteignez la perfection dans les proportions de mélasse de grenade et d'huile d'olive. De la découpe de légumes frais à la création de garnitures élégantes, découvrez les fondamentaux de la cuisine turque.
QUELLE EST L'AMBIANCE ?
✨ Les ingrédients sont réunis : légumes frais, épices, huile d'olive, mélasse de grenade… Vous aurez tout à portée de main et vous préparerez ces produits sous la direction d'un expert.
✨ Technique d'apprentissage : hacher, mélanger, préparer des sauces, obtenir la bonne consistance… Vous maîtriserez les règles fondamentales de la cuisine turque.
✨ Plaisir de la dégustation – À la fin, vous dégusterez tous les mezes que vous aurez préparés, dans le cadre de l'hospitalité turque traditionnelle et du partage culturel.
✨ Expérience sociale : dans le quartier le plus artistique d'Istanbul, les recettes passent de main en main avec des voyageurs de différents pays dans notre spacieux atelier.
✨ Recettes à emporter : vous pourrez refaire toutes les recettes apprises chez vous grâce aux fiches de recettes écrites, et ainsi recevoir vos invités.
Si vous souhaitez maîtriser les mezzés, qu'il s'agisse de saveurs classiques ou de variations modernes, cet atelier transforme de petites assiettes en un lien culturel.
Entre Galataport et la tour de Galata, à proximité de restaurants historiques, où le partage rencontre la tradition.
Includes
Tous les ingrédients : légumes frais, épices, huile d'olive, yaourt, tahini, tous les ingrédients des mezzés
Équipement professionnel : couteaux, bols, ustensiles de mélange, assiettes de service
Accompagnement par un chef expérimenté en turc ou en anglais
Cartes de recettes écrites à refaire chez soi
Dégustation de mezzés : partagez tous les mezzés que vous avez préparés
Excludes
Prise en charge et retour à l'hôtel
Easy cancellation
Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral
