Highlights
- Savourez le goût du döner traditionnel d'Anatolie et du pain au tandoor
- Regardez votre pain fraîchement cuit à la commande dans un tandoor traditionnel
- Regardez le döner être tranché et servi frais, à peine sorti de la broche
- Appréciez la simplicité et la qualité d'un bœuf de première qualité préparé à la manière d'Ankara
- Découvrez la chaleur et l'hospitalité de la culture gastronomique anatolienne
Description
Découvrez la chaleur du pain tandoor fraîchement cuit, regardez le döner être découpé, humez l'odeur du pain et de la viande rôtie, et recevez votre repas alors que les deux sont encore frais et chauds.
Commencez par la préparation du pain tandoor traditionnel d'Anatolie, fait avec de la farine, de l'eau, du sel et une pâte préparée à la main. Observez comment la pâte est soigneusement pétrie et laissée au repos jusqu'à ce qu'elle atteigne la bonne texture. Chaque portion est ensuite façonnée à la main avant d'être placée dans la chaleur intense du tandoor.
Cette méthode de cuisson traditionnelle permet d'obtenir un résultat qu'un four ordinaire ne peut pas facilement reproduire : un pain magnifiquement cuit à l'extérieur tout en restant moelleux, chaud et parfumé à l'intérieur.
Au moment où votre pain rencontre la chaleur du tandoor, le döner est fraîchement découpé, presque exactement au même instant. Observez la préparation du pain, ressentez la chaleur du tandoor et regardez le döner être découpé.
Et quelques instants plus tard, ils se retrouvent sur la même assiette. L'idée est d'une simplicité magnifique : la préparation et la dégustation ont lieu presque en même temps. Il n'y a pas de long délai entre la préparation et le service. Le pain arrive chaud du tandoor, tandis que le döner vous parvient fraîchement découpé de la broche.
Le döner est préparé à partir de bœuf de première qualité soigneusement sélectionné. La viande est préparée dans le respect du style traditionnel d'Ankara, disposée en couches et cuite lentement sur la broche verticale. Au fur et à mesure que l'extérieur développe sa saveur rôtie caractéristique, de fines tranches sont découpées au moment opportun.
Il en résulte un döner dans lequel le caractère naturel et la saveur du bœuf restent au cœur de chaque bouchée. Il ne s'agit pas de recouvrir la viande de sauces lourdes. Il s'agit de goûter la viande elle-même.
Lorsque ce döner fraîchement découpé est associé à du pain sortant directement du tandoor, deux traditions importantes se rencontrent : la culture du döner d'Ankara et l'ancienne tradition de la fabrication du pain en Anatolie.
Includes
Assistez à la préparation traditionnelle du döner d'Ankara
Observation de la préparation et de la cuisson du pain frais au tandoor
Observation du processus de cuisson et de découpe du döner
Dégustation d'un döner à l'Ankara fraîchement préparé
Pain tandoori chaud fraîchement cuit à volonté
Salade de saison fraîche
Frites
Oignons frais
Poivrons marinés
Ayran, boissons sans alcool et eau
Thé turc traditionnel
Un repas complet et copieux avec des accompagnements traditionnels
Il ne s'agit pas seulement d'une démonstration culinaire : vous dégusterez également un döner à la mode d'Ankara et du pain tandoor fraîchement cuit pour votre repas
Observez la préparation, découvrez le processus de cuisson traditionnel, puis goûtez le résultat vous-même
Regardez Apprenez Goûtez Profitez : une expérience culinaire anatolienne authentique à Istanbul
Important Information
- Découvrez la chaleur du pain tandoor fraîchement cuit
Regardez le döner être découpé
Sentez l'odeur du pain et de la viande rôtie
Recevez votre repas alors que les deux sont encore frais et chauds
Easy cancellation
Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral
