Highlights
- Préparez un authentique künefe de A à Z sur un brûleur traditionnel à flamme
- Organisée par Mehmet dans son propre logement à Istanbul
- Apprenez la technique de superposition, de retournement et de sirop étape par étape
- Petit groupe de maximum 8 personnes, dans une ambiance détendue et personnalisée
Description
Cet atelier se déroule au domicile de Mehmet à Kagithane, un véritable quartier d'Istanbul, et non un lieu touristique, ce qui est exactement le but.
Vous commencerez par un thé ou café et une conversation informelle, puis vous vous mettrez au travail : Mehmet vous présentera les ingrédients : la pâte kadayif croustillante, le fromage local non salé, le beurre clarifié et le sirop fait maison. Vous le construirez couche par couche, vous le presserez dans la poêle et vous le cuiserez ensemble sur un brûleur à flamme, en le retournant au bon moment pour obtenir la croûte dorée caractéristique.
Pendant la cuisson, Mehmet vous parlera de l'origine du künefe, des différences régionales et de la façon dont chaque famille le prépare légèrement différemment. Ensuite, vient le meilleur moment : vous versez le sirop chaud, vous le regardez grésiller et vous le mangez directement dans la poêle, réunis autour de la table.
Le künefe n'est pas un dessert de tous les jours. On le prépare quand on reçoit des invités, quand il y a quelque chose à célébrer. Ici, vous ne vous contenterez pas de le goûter : vous apprendrez à le préparer comme on le fait à la maison.
Les recettes sont disponibles sur le site Web LokalBond Recipes afin que vous puissiez refaire ce dessert chez vous.
Remarque : le künefe contient des produits laitiers (fromage et beurre) et du gluten (pâte kadayif). Si vous avez des allergies, contactez-nous avant de réserver.
Includes
Atelier pratique de fabrication de künefe
Salade de fruits
Thé ou café turc
Excludes
Transport vers le lieu de l'expérience
Filmer mon expérience : un ami filmera votre expérience de manière discrète. (10 USD)
Important Information
- En réservant, vous acceptez cette renonciation. Cette activité n'est pas accessible en fauteuil roulant. Veuillez noter que le künefe contient des produits laitiers et du gluten, qui ne peuvent pas être remplacés. Si vous avez d'autres allergies alimentaires, contactez-nous à l'adresse contact@lokalbond.com ou sur WhatsApp au +905065757470 avant de réserver.
Je reconnais que la participation à cette expérience comporte des risques inhérents, notamment de l'activité physique, des déplacements et une interaction avec des environnements inconnus, qui peuvent entraîner des blessures corporelles ou des dommages matériels. Ma participation est entièrement volontaire et je peux me retirer à tout moment. Je certifie que je suis en bonne santé et que j'informerai LokalBond de tout changement de mon état de santé avant l'expérience. J'assume tous les risques encourus et dégage LokalBond, ses propriétaires, employés, agents et hôtes de toute réclamation ou responsabilité découlant de ma participation. J'accepte d'indemniser LokalBond pour toute réclamation ou tout dommage connexe. Cette renonciation est régie par le droit turc. J'ai lu et compris pleinement ces conditions et je les accepte volontairement.
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