Highlights
- Nyd smagen af traditionel anatolisk döner og tandoorbrød
- Se med, når dit brød bages frisk efter bestilling i en traditionel tandoor
- Se, hvordan döneren skæres i skiver og serveres frisk fra spiddet
- Nyd enkeltheden og kvaliteten af førsteklasses oksekød tilberedt i Ankara-stil
- Oplev den anatolske madkulturs varme og gæstfrihed
Description
Oplev det varme, friskbagte tandoorbrød, se, hvordan döneren skæres, duft til brødet og det stegte kød, og få dit måltid, mens begge dele stadig er friske og varme.
Begynd med tilberedningen af traditionelt anatolisk tandoorbrød, lavet med mel, vand, salt og dej, der tilberedes i hånden. Se, hvordan dejen æltes omhyggeligt og får lov til at hvile, indtil den får den rigtige konsistens. Hver portion formes derefter i hånden, inden den placeres i tandoorens intense varme.
Denne traditionelle bagemetode skaber noget, som en almindelig ovn ikke uden videre kan genskabe: Et brød, der er smukt bagt på ydersiden, mens det forbliver blødt, varmt og aromatisk indeni.
Når dit brød møder varmen fra tandoor-ovnen, bliver döneren skåret frisk næsten på præcis samme tidspunkt. Se brødet blive tilberedt, mærk varmen fra tandoor-ovnen, og se döneren blive skåret i skiver.
Og få øjeblikke senere mødes de på den samme tallerken. Ideen er smukt enkel: Fremstillingen og indtagelsen sker næsten på samme tid. Der er ikke lang tid mellem tilberedning og servering. Brødet kommer varmt fra tandoor-ovnen, mens döneren serveres friskudskåret fra spiddet.
Döneren tilberedes ved anvendelse af nøje udvalgt oksekød af høj kvalitet. Kødet tilberedes med respekt for den traditionelle Ankara-stil, arrangeres i lag og tilberedes langsomt på det lodrette spyd. Efterhånden som ydersiden udvikler sin karakteristiske, stegte smag, skæres der tynde skiver af på det rette tidspunkt.
Resultatet er döner, hvor oksekødets naturlige karakter og smag forbliver i centrum i hver eneste bid. Det handler ikke om at dække kødet med tunge saucer. Det handler om at smage selve kødet.
Når den friskskårne döner kombineres med brød, der kommer direkte fra tandoor-ovnen, mødes to vigtige traditioner: Ankaras dönerkultur og Anatoliens gamle tradition for brødbagning.
Includes
Se den traditionelle tilberedelse af döner i Ankara-stil
Se, hvordan frisk masseovnsbrød tilberedes og bages
Se tilberedningen og udskæringen af döneren
Spis frisklavet döner i Ankara-stil
Ubegrænset friskbagt varmt tandoorbrød
Frisk salat af årstidens råvarer
Pommes frites
Friske løg
Syltede peberfrugter
Ayran, læskedrikke og vand
Traditionel tyrkisk te
Et komplet og mættende måltid med traditionelt tilbehør
Dette er ikke kun en mad-demonstration – du får også mulighed for at nyde din måltid bestående af döner i Ankara-stil og friskbagt tandoor-brød
Se, hvordan det tilberedes, lær om den traditionelle tilberedningsproces, og smag derefter selv på det
Se det, lær det, smag det, nyd det – en autentisk anatolisk madoplevelse i Istanbul
Important Information
- Oplev varmen fra friskbagt tandoorbrød
Se döneren blive skåret
Duft til brødet og det ristede kød
Få dit måltid, mens begge dele stadig er friske og varme
Easy cancellation
Afbestil op til 24 timer i forvejen og få hele beløbet refunderet
